|
תזונה - ופיתוח הגוף (אודות אבות המזון) / יעקב עזרא. תזונה - ופיתוח הגוף
פרוטאין:
פירוק הפרוטאין מתחיל בקיבה.
רירית הקיבה משחררת פפסיגון ההופך לפפסין.
בנוסף גם החומצה ההידרוכלורית עוזרת לפירוק החלבון.
בהמשך מועבר החלבון בצורת פפטידים לתריסריון, ושם "נשפך" מהפנקריאס טריפסין וכימוטריפסין - שמפרקים אותם לחומצות אמינו - דהאמיניזציה.
שרירינו בנויים מפרוטאין. וזאת הסיבה שעלינו לצרוך כמות מספקת של פרוטאין מדי יום ביומו.
נוסף: בגופנו בלא הרף ישנם תהליכים של קטבוליזם ואנבוליזם -
למאמר המלא...
|